芒果存儲(chǔ)不方便？果農(nóng)要怎么保障利益？
做農(nóng)業(yè)不易，一半靠天，一半靠深加工。然而每年都能看到各種水果滯銷的新聞出現(xiàn)，比如今年春節(jié)的砂糖橘遇冷的新聞刷爆了整個(gè)朋友圈。一旦出現(xiàn)滯銷的問(wèn)題，那該水果的價(jià)值就約等于零。這對(duì)于農(nóng)業(yè)來(lái)說(shuō)是一個(gè)令人痛惜的現(xiàn)狀，相比于國(guó)外我們還有很大的差距。國(guó)外的水果生產(chǎn)行業(yè)已經(jīng)形成了完善的產(chǎn)業(yè)鏈，雖然在新鮮食用上占比較大，但是他們會(huì)把水果制成果脯、果干、果罐頭等水果加工制品，這也是其非常重要的一種消費(fèi)出路。芒果鮮果不耐存儲(chǔ)，其經(jīng)濟(jì)價(jià)值不僅僅局限在鮮果市場(chǎng)，深加工也是高附加值的產(chǎn)業(yè)，僅僅芒果干市場(chǎng)規(guī)模就高達(dá)10億元，并且還在持續(xù)擴(kuò)大。
現(xiàn)在正是芒果上市高峰期。本文介紹如何使用芒果烘干機(jī)進(jìn)行果片烘干。
某芒果種植基地，日產(chǎn)2.5噸的鮮芒果片，配置兩臺(tái)芒果干烘干機(jī)系統(tǒng)及物料車架14臺(tái)，把芒果片從糖液中取出，需采用白色塑料托盤裝芒果片，防止烘干后粘盤，烘干數(shù)量決定了烤房的大小以及物料架的數(shù)量，這時(shí)候就要求烤房的熱風(fēng)循環(huán)一定要均勻，根據(jù)芒果片的擺放來(lái)合理的設(shè)計(jì)烤房風(fēng)路，讓烤房的每一個(gè)角落都有循環(huán)熱風(fēng)經(jīng)過(guò)，使烘干品質(zhì)達(dá)到統(tǒng)一。在50～60℃下烘干，耗時(shí)30小時(shí)完成全部的芒果干燥。
芒果干的干燥過(guò)程中，每個(gè)階段都需要不同的溫度去烘烤，對(duì)溫度以及濕度有很高的要求，前期烘干階段，需要高溫烘干，快速帶走大部分水分，熱泵烘干機(jī)采用美國(guó)高精度數(shù)字傳感器，能準(zhǔn)確的檢測(cè)到溫、濕度值，同時(shí)可以設(shè)定不同參數(shù)數(shù)據(jù)（功能模式、溫度參數(shù)、濕度參數(shù)等）。系統(tǒng)時(shí)間具體可分為5段完成，第一段55度，升溫，3小時(shí)，第二段60度，開(kāi)始排濕，第三段62度，連續(xù)排濕，第四段58度，開(kāi)始降溫排濕，最后一段55度，排濕鞏固。芒果烘干完成后回軟。待產(chǎn)品達(dá)到干燥要求的水份含量時(shí)，一般為15%-18%左右，可將產(chǎn)品至于密閉容器中，讓其回軟2-3小時(shí)，使各部分含水量均衡，質(zhì)地柔軟，方便包裝。
芒果干是一種附加值很高的水果干，在泰國(guó)、菲律賓芒果干是當(dāng)?shù)氐奶厣闶常瑧?yīng)用熱泵芒果烘干機(jī)，烘制出的芒果干色澤飽滿，口感酸甜芳香，其實(shí)發(fā)達(dá)國(guó)家非常重視農(nóng)產(chǎn)品的加工及深度利用，把農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后的儲(chǔ)存、保鮮、加工放在農(nóng)業(yè)的首位。在工業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家，80%以上的糧食和50%以上的果蔬實(shí)現(xiàn)了工業(yè)化轉(zhuǎn)化，德國(guó)的蘋果加工量占總產(chǎn)量的75%，美國(guó)、巴西的柑桔加工量占柑桔總產(chǎn)量70%以上，英國(guó)的梨加工量占總產(chǎn)量的93%。我們國(guó)家地大物博，產(chǎn)品豐富多樣，種植模式也是分散而凌亂，在每個(gè)產(chǎn)品、產(chǎn)地、配套相應(yīng)的加工型企業(yè)任重而道遠(yuǎn)，實(shí)際上，跳出水果賣水果，讓農(nóng)民更多分享現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)發(fā)展紅利，不僅是破解賣難之需，也是為未來(lái)市場(chǎng)合理發(fā)展的必然趨勢(shì)。滿足消費(fèi)者不同的需求，深加工與鮮果市場(chǎng)相輔相成，缺一不可！
芒果烘干機(jī)作為空氣能熱泵的綠色環(huán)保烘干設(shè)備，也適用于如檸檬片烘干、火龍果烘干、龍眼烘干、荔枝烘干、菠蘿片烘干、香蕉片烘干、百香果烘干等各種水果的綠色烘干。
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