高溫除濕烘干機(jī)在五類物料烘干中的作用

高溫除濕烘干機(jī)在五類物料烘干中的作用

　　高溫除濕烘干機(jī)在五類物料烘干中的作用：烘干除濕機(jī)是除濕機(jī)的一個(gè)分類，用于烘干房排濕使用，它可以加裝加熱裝置單獨(dú)使用，也可以配合熱泵、空氣能等加熱設(shè)備使用，可以快速排濕不會損耗熱量，而且可以回收余熱，因此能夠降低烘干成本，所以深受使用者的喜愛。安詩曼烘干除濕機(jī)由壓縮機(jī)、蒸發(fā)器、套管冷凝器、離心風(fēng)機(jī)、電熱系統(tǒng)等主要部件組成，在除濕過程中通過電熱系統(tǒng)輔助升溫，除濕過程不用排氣，能量損耗低。那么使用烘干除濕機(jī)該注意什么呢？

　　烘干除濕機(jī)在肉禽類、水產(chǎn)類、花葉類、根莖類、果實(shí)類這五中物料烘干上用的較多，因?yàn)檫@五中物料有個(gè)共同點(diǎn)就是含水量較高。在烘干肉禽類的時(shí)候，比如臘肉、臘腸、板鴨、臘雞等，這些東西有個(gè)特點(diǎn)就是容易腐敗變質(zhì)，因此使用烘干除濕機(jī)的時(shí)候就需要細(xì)菌和平衡脫水，比如你在烘臘肉的時(shí)候需要快速升溫，但是溫度不能太高，溫度太高會導(dǎo)致油脂快速溢出，在高溫的作用下成痂，這樣臘肉烘干后顏色發(fā)黑，會影響臘肉的色澤。

　　而在烘干水產(chǎn)品的時(shí)候，比如各種海魚、淡水魚以及蝦等等，溫度不能太高，跟烘禽肉一樣，這些物料也含有油脂，高溫烘干會導(dǎo)致油脂快速溢出，會導(dǎo)致烘干后的產(chǎn)品發(fā)黑。由于水產(chǎn)品的含水量較高，因此烘干周期比較長，因此在使用烘干抽濕機(jī)的時(shí)候就需要控制好排濕量，需要較大的循環(huán)風(fēng)速，避免水汽在物料表面停留，這樣才能保證水產(chǎn)品烘干后的色澤。

　　花葉類烘干一般是中藥材，還有就是一些食用的花，比如黃花菜烘干、綠茶殺青等等?；ㄈ~的質(zhì)地很嬌嫩，而且對成品的外觀和品相要求較高，因此使用烘干除濕機(jī)的控制要點(diǎn)在于定色、控濕，快速脫水控濕，鎖定物料自然的顏色，因此溫度不能過高，脫水速度不能太快，比如玫瑰花、菊花等等。溫度太高會導(dǎo)致花葉類變色甚至焦掉，這樣的產(chǎn)品是賣不出好的價(jià)格的。

　　根莖類的品種那就多了，農(nóng)產(chǎn)品中有蘿卜、生姜、紅薯，中藥材有天麻、黨參、山藥等等，這些物料的相同點(diǎn)都是厚實(shí)，整個(gè)烘干的話水分不容易去除，哪怕是切片切塊后烘干也需要做好平衡脫水和收身，在保證物料達(dá)到干燥要求的同時(shí)，保證物料的品質(zhì)和外觀，使用烘干除濕機(jī)的排濕功能，需要在烘烤一段時(shí)間后。

　　果實(shí)類就是各種植物的種子跟果實(shí)，比如荔枝、龍眼、無花果、柿子等等，這些物料通常具有含水量大、多糖、熱敏性強(qiáng)、出水慢的特性，因此烘干的過程不能急于求成，而且也不能高溫烘干，因?yàn)樘菚诟邷叵陆够?，?dǎo)致烘干的成品發(fā)黑。由于糖分會隨烘烤慢慢溢出，因此在烘干這些水果的時(shí)候需要加大排濕量，同時(shí)風(fēng)量循環(huán)也要大，這樣才能保證烘干后的品質(zhì)不會受影響。