存儲(chǔ)葡萄酒的7個(gè)技巧
沒(méi)有什么比品嘗一杯葡萄酒更能消除日常的煩惱了。幸運(yùn)的是，在儲(chǔ)存葡萄酒時(shí)，只需保持正確的溫度，光照和運(yùn)動(dòng)，就可以輕松避免這些不幸。為了保證葡萄酒的享受，我提出了一些簡(jiǎn)單而有用的存儲(chǔ)技巧，以保持每個(gè)玻璃杯的味道清新可口。剩下的就是用一杯好酒來(lái)做的事情：放松，不費(fèi)吹灰之力。
1.保持空氣流通
通過(guò)暴露在過(guò)量空氣中，很容易損壞好酒。暴露會(huì)導(dǎo)致葡萄酒氧化，失去新鮮感并產(chǎn)生類(lèi)似于醋的臭味。作為一種適當(dāng)?shù)睦匣椒?，所有葡萄酒都要先裝入一些空氣，但確保軟木保持濕潤(rùn)至關(guān)重要。潮濕的軟木塞確保沒(méi)有開(kāi)裂或收縮，因此沒(méi)有多余的空氣！
2.存放在昏暗的燈光下
應(yīng)始終將曝光保持在最低限度。將您的葡萄酒存放在陰暗的地方不僅可以確保更涼爽，更潮濕的環(huán)境，還可以防止紫外線撞擊瓶子并產(chǎn)生令人不快的香氣。
3.保持適當(dāng)?shù)臏囟?/p>
最適合儲(chǔ)存葡萄酒的溫度是55°F左右。如果您沒(méi)有雙區(qū)葡萄酒冷卻器，這將適用于紅葡萄酒和白葡萄酒。保持這種溫度也是必要的，因?yàn)椴▌?dòng)以及高溫會(huì)對(duì)你的葡萄酒產(chǎn)生負(fù)面影響。
一個(gè)簡(jiǎn)單的解決方法是使用一個(gè)酒柜，它也可以保持所有瓶子的可見(jiàn)性。沒(méi)有什么比在嘗試做飯或招待客人時(shí)搜索那一瓶更糟糕的了。
4.濕度
與保持適當(dāng)溫度密切相關(guān)的另一個(gè)要素是保持濕度。葡萄酒儲(chǔ)存的最佳濕度約為65-75％，如果您正確考慮光照和溫度因素，應(yīng)該易于維護(hù)。較高的濕度也有助于確保葡萄酒軟木塞不會(huì)收縮。
5.將振動(dòng)限制在最小值
這是一個(gè)棘手的問(wèn)題，至少對(duì)我而言。露營(yíng)，在網(wǎng)上訂購(gòu)葡萄酒，海灘旅行-它們對(duì)于您的葡萄酒瓶都有一個(gè)共同點(diǎn)：運(yùn)動(dòng)。太多的振動(dòng)會(huì)干擾老化過(guò)程并震動(dòng)沉積物。因此，對(duì)于那些露營(yíng)和海灘游覽，最好帶一個(gè)你最不垂涎的瓶子，或者至少一個(gè)你沒(méi)有為特殊場(chǎng)合存放的瓶子。
6.保持側(cè)身
確保軟木塞和葡萄酒彼此保持接觸非常重要。因此，將瓶子存放在陰涼，涼爽的地方，讓它們側(cè)臥。這可確保軟木塞不會(huì)變干，從而阻止氧氣滲入，從而迅速破壞葡萄酒。
7.保持塞住
最近在葡萄酒世界中爭(zhēng)論的傳統(tǒng)瓶塞方法與塑料軟木塞和金屬螺旋蓋有很多爭(zhēng)議。許多人不明白的是軟木塞對(duì)葡萄酒的重要性。
傳統(tǒng)的軟木收獲方法可以追溯到幾個(gè)世紀(jì)以來(lái)，地中海沿岸的國(guó)家在軟木橡樹(shù)中蓬勃發(fā)展。無(wú)論信不信，收獲軟木實(shí)際上并沒(méi)有傷到樹(shù);被剝離后，樹(shù)皮會(huì)自然補(bǔ)充。除了失去傳統(tǒng)的浪漫因素外，塑料和螺旋式上衣缺乏讓您的葡萄酒以傳統(tǒng)軟木塞允許的方式呼吸的能力。
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