銀耳烘干除濕一體機(jī)
干銀耳，顧名思義，通常由新鮮銀耳曬干或烘干而得來(lái);所以，銀耳本身的質(zhì)量?jī)?yōu)劣和營(yíng)養(yǎng)成份多少，直接決定干銀耳的品質(zhì)和口感是好還是壞。除此之外，銀耳的烘干藝是否合理，還有銀耳的烘干過(guò)程是否控制得當(dāng)，都在一定程度上影響著干銀耳的色澤、味道和口感等各個(gè)方面。要保證銀耳本身的質(zhì)量不難，干銀耳品質(zhì)差、味道不好，問(wèn)題往往是出在銀耳烘干這個(gè)方面上!
銀耳采收后有很大一部分需要要馬上進(jìn)行烘干或晾曬，盡快將不易長(zhǎng)時(shí)間保存的新鮮銀耳，變成可以長(zhǎng)期保存的干銀耳。對(duì)銀耳種植戶(hù)來(lái)說(shuō)，銀耳烘干可是關(guān)系到一年辛苦勞動(dòng)，是否會(huì)打水漂的關(guān)鍵一環(huán)。銀耳的烘干工藝對(duì)銀耳的形狀、色澤、香味、口感等各方面都起著決定性的作用。
只要擁有了優(yōu)質(zhì)的銀耳，剩下的就是專(zhuān)注于烘干銀耳的過(guò)程了。以往，大多采用傳統(tǒng)的銀耳烘干老法子，一般是將剛采摘的新鮮銀耳在曬場(chǎng)攤開(kāi)曬干。天晴時(shí)有2天即可曬干。曬干品的含水量要比烤干略高些，不耐久藏，只適合小規(guī)模生產(chǎn)。而且大家也知道，在太陽(yáng)下放置、晾曬的過(guò)程中，銀耳直接與外界接觸，環(huán)境中復(fù)雜的變量很多。萬(wàn)一下雨怎么辦?萬(wàn)一起風(fēng)了，弄臟了銀耳、造成二次污染怎么辦?
除此之外，還有很多銀耳種植戶(hù)會(huì)采用土窯火烤烘干房來(lái)烘烤銀耳;不過(guò)，這些銀耳土窯火烤烘干房大都采用煤炭、木材等作為燃材，不僅衛(wèi)生環(huán)境較差，銀耳在烘干房烘干時(shí)溫度不易控制，濕氣排不出去;而且還會(huì)產(chǎn)生大量的煙霧及廢氣，對(duì)銀耳烘干造成“二次污染”，使烘烤出來(lái)的銀耳帶熏味，色澤不均，品質(zhì)不一。
現(xiàn)在全國(guó)各地很多銀耳種植戶(hù)、以及干銀耳加工廠或企業(yè)，早已摒棄了自然晾曬、土窯火烤等這些傳統(tǒng)的、落后的干銀耳烘干方式，轉(zhuǎn)而紛紛采用一種更為經(jīng)濟(jì)實(shí)用、且環(huán)保節(jié)能的烘干方式–只要根據(jù)其實(shí)際需求建造一個(gè)簡(jiǎn)易的烘干房，再配套相應(yīng)功率的銀耳烘干除濕一體機(jī)，即可實(shí)現(xiàn)對(duì)銀耳的快速均勻的烘干除濕!
銀耳烘干不受氣候影響，可大量加工。烘房預(yù)熱至40-45℃，將已整修、冼凈的銀耳送入烘房;始溫為40℃，待耳片含水量降到A左右后再使溫度逐漸上升到50-60℃，焙烤6-10小時(shí)，當(dāng)耳片接近干燥(耳基部未干透)時(shí)，再將溫度降到40℃，直至烘干(含水量為10%-13%)
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