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恒溫恒濕機(jī)小型水果保鮮冷庫(kù)的庫(kù)體為一般民用房屋及倉(cāng)庫(kù)等面積在20平方米左右，可貯藏水果蔬菜5噸—7噸，投資3萬元左右。此種保鮮庫(kù)就是在一般房屋的基礎(chǔ)上，增加***厚度的保溫冷庫(kù)建筑，設(shè)置一套制冷系統(tǒng)，庫(kù)內(nèi)冷風(fēng)機(jī)為懸掛式（可增加貯藏庫(kù)容），制冷機(jī)組設(shè)于庫(kù)外，因體積小可不設(shè)機(jī)房，制冷機(jī)組為間歇性工作，故耗電小，深受用戶歡迎。
為了充分發(fā)揮冷卻塔的效能，冷卻塔應(yīng)裝設(shè)在空曠的地方，一般均裝在屋頂上，冷卻塔處理后的水可以自流送入冷凝器使用。大氣式冷卻塔初置費(fèi)小，管理方便，使用可靠，對(duì)于風(fēng)力較多的地區(qū)效果甚好，但在氣溫較高和空氣濕度較大時(shí)，冷卻效果受到影響，冷卻塔占據(jù)的面積也比較大。
貯藏庫(kù)冷卻物冷藏間：這種冷藏間又稱高溫冷藏間，室溫為4~-2℃，相對(duì)濕度85%~95%，因儲(chǔ)藏食品的不同而異。它主要用于儲(chǔ)藏經(jīng)過冷卻的鮮蛋、果蔬；由于果蔬在儲(chǔ)藏中仍有呼吸作用，庫(kù)內(nèi)除需要保持合適的溫濕度以外，還要引進(jìn)適量的新鮮空氣。如儲(chǔ)藏冷卻肉，儲(chǔ)藏時(shí)間不宜超過15天。
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